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Santiago Ramón y Cajal, Premio Nobel de Medicina y Fisiología en 1906, es el científico español más sobresaliente. Se le considera padre de la neurociencia moderna y a nivel internacional es una de las principales figuras de referencia por sus estudios sobre la anatomía microscópica del sistema nervioso.
En la actualidad el salinar de la Rolda es un espacio para el ocio.
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