{"id":11437,"date":"2025-12-02T12:52:08","date_gmt":"2025-12-02T10:52:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/?post_type=cpt_portfolio&#038;p=11437"},"modified":"2025-12-19T16:30:48","modified_gmt":"2025-12-19T14:30:48","slug":"musealiak","status":"publish","type":"cpt_portfolio","link":"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/fr\/portfolio\/musealiak\/","title":{"rendered":"Musealiak"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u201cMusealiak: ondare gunea\u201d partekatutako proiektua da, ondarea denok egiten dugulako<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Zergatik hautatzen ditugu eguneroko bizitzako hainbat objetu etorkizuneko belaunaldientzat gordetzeko eta besteak ez?<\/p>\n\n\n\n<p>Zergatik erabilgarria ez den kafe joko bat sar daiteke museo baten bilduman?<\/p>\n\n\n\n<p>Gai hauek, zalantzarik gabe, etorkizuneko gizartearentzat baliagarri izango dena salbatzen diharduten museo eta ondare zentroen funtzioen barruan daude. Baina ez da soilik beraien ardura, edonork oinordetzan jaso duen kultur ondarea ezagutu eta zaindu behar du.<\/p>\n\n\n\n<p>Proiektu honek ondarearen profesionalek egiten dugun lana ikustaraztea du helburu, museoetako bildumak gizarteratzea. Ondare kolektiboa gizarteratzea sustatu eta kultur ondarea kontserbatzea denon ardura dela azaltzea. Aldi berean, gizartearen kohesioa indartzeko oinarrizkoa den identitatearen elementu nagusietakoa dugun kultur ondarea zabaltzea dugu helburu.<\/p>\n\n\n\n<p>Musealizatze prozesua ez da soilik objektu bat hautatu eta museoko bitrina batean jartzea. Horretarako objektua ikertu, dokumentatu eta gizartearen testigantza bihurtuko dugu, honela, kultur ondare kolektibo bilakatuz.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Helburuak<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Museoan aurkeztu aurretik objektu baten ibilbidea erakutsi hautapenetik hasi eta kultur ondare bilakatu arte.<\/li>\n\n\n\n<li>Ondare kolektiboa eraikitzearen ideia sustatu.<\/li>\n\n\n\n<li>Gizartea kultur ondarearen balioaz sentsibilizatzea.<\/li>\n\n\n\n<li>Oinordetzan jasotako ondarea babesteko ohiturak sustatzea.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Juego de caf\u00e9<\/strong><\/summary>\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Compuesto por azucarero, tetera, jarra, taza y platillos, elaborado entre 1858-1915 por la empresa <a href=\"https:\/\/www.igartubeitibaserria.eus\/es\/files\/porcelanas-pasajes\">Porcelanas Pasajes<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>En origen, estas piezas pertenec\u00edan a una familia de San Sebasti\u00e1n. Hacia finales del XIX y principios del XX, era com\u00fan que las familias burguesas tuvieran este tipo de juego de caf\u00e9 como objeto de lujo. Adem\u00e1s, se fabricaban de manera personalizada para cada due\u00f1o\/a.<\/p>\n\n\n\n<p>El 21 de diciembre de 1998, el anticuario Fernando D\u00edaz Peral, consciente del valor patrimonial de estos objetos, los adquiri\u00f3 en Madrid en la Sala de Subastas Santiago Dur\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<p>La Diputaci\u00f3n Foral de Guip\u00fazcoa, con el objetivo de recoger y catalogar el patrimonio cultural que refleja la historia y el modo de vida del conjunto de la sociedad guipuzcoana, adquiri\u00f3 estas piezas en marzo de 2002.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de su valor art\u00edstico, este juego de caf\u00e9 nos traslada la informaci\u00f3n sobre la sociedad de Guip\u00fazcoa de los finales del XIX y principios del XX: c\u00f3mo estaba organizada la sociedad, qu\u00e9 gustos ten\u00eda, c\u00f3mo era el modo de vida o qu\u00e9 cambios se estaban dando en el seno de la sociedad.<\/p>\n\n\n\n<p>La empresa Porcelanas de Pasajes, la primera f\u00e1brica de Guip\u00fazcoa en producir porcelana, se cerr\u00f3 hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os, y hoy en d\u00eda solamente queda como vestigio la chimenea de la f\u00e1brica en Pasai Donibane. Adem\u00e1s, quedan pocos ejemplares de este tipo de piezas de porcelana fabricadas en Porcelanas Pasajes.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a los objetos, cada uno de ellos est\u00e1 mostrando que no son para uso diario y cotidiano, sino que fueron creados para ser objetos de lujo, con un inter\u00e9s art\u00edstico y de valor simb\u00f3lico. La forma y est\u00e9tica de cada pieza est\u00e1n bien conseguidas, d\u00e1ndoles un valor a\u00f1adido con decoraciones de diferentes motivos y remarcadas en dorado.<\/p>\n\n\n\n<p>Este tipo de juego de caf\u00e9 de lujo, aunque en un principio \u00fanicamente pertenec\u00edan a la burgues\u00eda de aquella \u00e9poca, poco a poco se fue expandiendo por diferentes clases sociales y durante el siglo XX se convirti\u00f3 en el t\u00edpico regalo de boda.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto al caser\u00edo y la vida rural, este juego de caf\u00e9 est\u00e1 representando c\u00f3mo afect\u00f3 a los caser\u00edos los cambios acaecidos durante el siglo XX. Ya que el caser\u00edo tradicional no era inmune a aquella sociedad que se asentaba en la industrializaci\u00f3n, la modernidad y el ocio. Por ejemplo, los elementos tradicionales que constitu\u00edan el ajuar de una baserritarra, como podr\u00edan ser la rueca y los tejidos de lino, fueron poco a poco reemplazados por objetos novedosos que ten\u00edan cierto prestigio en la nueva sociedad moderna, con el objetivo de darle m\u00e1s valor al ajuar y por lo tanto al caser\u00edo y a la familia que lo habitaba. Uno de aquellos objetos novedosos era el juego de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero a su vez, el propio caf\u00e9, un producto cotidiano y normalizado hoy d\u00eda, tambi\u00e9n represent\u00f3 un elemento de cambio en ese contexto de transformaci\u00f3n que estaba viviendo el caser\u00edo. Este pasaje es una muestra de ello:<\/p>\n\n\n\n<p>En un caser\u00edo de Ataun (Guip\u00fazcoa), tal y como era costumbre en el mundo rural, dos campesinas fueron a ayudar en la labor del campo de otro caser\u00edo. A la vuelta, estaban totalmente perplejas. Al preguntar qu\u00e9 era lo que les pasaba, respondieron as\u00ed: \u201c\u00a1nos han dado un extra\u00f1o caldo negro para beber!\u201d Esto es, caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>De modo que este juego de caf\u00e9, adem\u00e1s de tener un valor art\u00edstico, nos abre un camino para la reflexi\u00f3n sobre la idea del caser\u00edo como una entidad que siempre est\u00e1 en plena lucha y transformaci\u00f3n para adaptarse y hacer suyos los cambios sociales que suceden en&nbsp; \u00e9l y en su entorno.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Juego-de-cafe-scaled.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"578\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Juego-de-cafe-1024x578.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-11453\" style=\"width:430px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Juego-de-cafe-1024x578.jpg 1024w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Juego-de-cafe-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Juego-de-cafe-768x433.jpg 768w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Juego-de-cafe-1536x867.jpg 1536w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Juego-de-cafe-2048x1155.jpg 2048w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Juego-de-cafe-370x209.jpg 370w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Juego-de-cafe-770x434.jpg 770w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Juego-de-cafe-600x339.jpg 600w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Juego-de-cafe-270x152.jpg 270w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>MusealiaK-Juego de caf\u00e9<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; <strong>V\u00eddeo<\/strong> MusealiaK-Juego de caf\u00e9<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"MusealiaK\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Kd0PVN4m0-k?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; <strong>Audio<\/strong> MusealiaK-Juego de caf\u00e9<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-soundcloud wp-block-embed-soundcloud\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"MusealiaK-Juego de caf\u00e9 by igartubeiti\" width=\"1170\" height=\"400\" scrolling=\"no\" frameborder=\"no\" src=\"https:\/\/w.soundcloud.com\/player\/?visual=true&#038;url=https%3A%2F%2Fapi.soundcloud.com%2Ftracks%2F844725919&#038;show_artwork=true&#038;maxheight=1000&#038;maxwidth=1170\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Kuela<\/strong><\/summary>\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Es un recipiente de madera tronc\u00f3nico<\/strong>, compuesta por tablas de madera colocadas de manera vertical. A su vez, estas tablas est\u00e1n unidas por unos aros de hierro. El primero junto al borde superior, otro en la parte central y el \u00faltimo en la base. En cada lado presenta dos asideros.<\/p>\n\n\n\n<p>Parece un barril o barrica pero no lo es. S\u00ed que est\u00e1 relacionado con la sidrer\u00eda pero no era para guardar o conservar la sidra. La Kuela es una unidad concreta para medir la cantidad de manzanas. Sidreros\/as y baserritarras utilizaban la kuela para llevar a cabo las transacciones de las manzanas. La capacidad de la kuela es de 50-55 kg. Hab\u00eda unidades concretas para medir la manzana: por cargas o por carros de manzana. Una carga de manzana equivale a 300 kg. De modo que con 6 kuelas tendr\u00edamos una carga.<\/p>\n\n\n\n<p>La kuela como relato de las transformaciones del caser\u00edo y la producci\u00f3n de sidra&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La kuela pertenece al caser\u00edo Jauregi de Orendain. Es un municipio peque\u00f1o del interior de Gipuzkoa, y hoy en d\u00eda pertenece a la comarca de Tolosaldea. Tradicionalmente esta zona rural se conoc\u00eda como Beterri, y era la parte sur de Goierri.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta kuela es del siglo XX, como mucho tiene 100 a\u00f1os. Si observamos la historia de la sidra en el Pa\u00eds Vasco, no es una pieza tan antigua. Pero por un lado nos ayuda a reconstruir y reflexionar sobre los cambios y transformaciones acaecidos a finales del siglo XIX y durante el XX en la industria sidrera y en el entorno rural, las cuales son los precedentes de la situaci\u00f3n actual del entorno rural en general. Y a la vez nos ayuda a documentar mejor la historia y el patrimonio de una zona concreta. Pues es el narrador de esos relatos.<\/p>\n\n\n\n<p>Es el legado de un modo de vida, hoy patrimonializado. El 8 de enero del 2020 el propietario del caser\u00edo Jauregi, ofreci\u00f3 la Kuela a Gordailua (Centro de Colecciones Patrimoniales de Gipuzkoa) sin saber exactamente lo que era y lo que representaba. Aunque anecd\u00f3tico, es el reflejo de los cambios sufridos en el entorno rural. Hoy d\u00eda es parte del patrimonio cultural de Gipuzkoa.<\/p>\n\n\n\n<p>En general, esta pieza ayuda a comprender mejor la presencia que han tenido la manzana y la sidra en diferentes zonas de Gipuzkoa. Aunque la imagen construida sobre la sidra en las \u00faltimas d\u00e9cadas se centra en puntos concretos como Astigarraga, Urnieta, Hernani, Donostia, etc, esto es fruto de un proceso hist\u00f3rico y cultural, pues no se ha limitado s\u00f3lo a estas zonas. Larramendi comentaba esto en su Corograf\u00eda de Guip\u00fazcoa (1754): \u201cdesde Tolosa hacia \u00c1lava se han reducido muchos manzanales a tierras sembrad\u00edas. No as\u00ed desde Tolosa hacia Ir\u00fan\u201d. De modo que tendr\u00edamos que agudizar la mirada y poner la kuela en relaci\u00f3n con los contextos culturales e hist\u00f3ricos.<\/p>\n\n\n\n<p>El inicio de la crisis de la etapa de oro de la sidrer\u00eda gipuzkoana, comenz\u00f3 a finales del siglo XVII. Por un lado, la actividad mar\u00edtima sufr\u00eda dificultades, pues no era tan segura en un contexto b\u00e9lico. Por otro lado, el hierro vasco ten\u00eda dificultades para hacerse hueco en el mercado extranjero. Adem\u00e1s, debido a la geopol\u00edtica de la \u00e9poca, los balleneros vascos hab\u00edan perdido el derecho de pescar en Terranova, Groenlandia, Noruega o Islandia. Todo esto trajo una disminuci\u00f3n en la demanda de la sidra. Todo esto suced\u00eda a la vez que el ma\u00edz que se trajo de Am\u00e9rica se estaba expandiendo en los campos de los caser\u00edos vascos. La sidra se redujo a un consumo local, y los manzanos dejaron de ser el pilar central de la agricultura guipuzcoana.<\/p>\n\n\n\n<p>El periodo entre 1793-1876, fue realmente dif\u00edcil para Gipuzkoa. La vida de sus gentes estuvo determinada por guerras que se suced\u00edan una tras otra. Esto tambi\u00e9n repercuti\u00f3 en los manzanales. Ya en el siglo XIX los manzanos de la provincia se limitaban a la zona este y a la costa. En este contexto empezaron a fraguar iniciativas para modernizar la agricultura de Gipuzkoa, y tambi\u00e9n el mundo de la sidra. El Conde de Pe\u00f1aflorida y La Real Sociedad Bascongada de Amigos del Pa\u00eds, fueron los impulsores de aplicar las nuevas ideas de la Ilustraci\u00f3n en los antiguos caser\u00edos de Gipuzkoa. Pero se hizo palpable que los\/las baserritarras, debido a la situaci\u00f3n pol\u00edtica, social y econ\u00f3mica que padec\u00edan, ten\u00edan otras necesidades, y debido a eso no estaban en situaci\u00f3n de sobrellevar la carga que supon\u00eda una modernizaci\u00f3n agraria.<\/p>\n\n\n\n<p>De modo que la Kuela, del siglo XX, hace de puente entre las dos momentos cruciales de la sidra y en general del caser\u00edo: la crisis de la sidra y del caser\u00edo y su reconversi\u00f3n durante el siglo XX. Pone en valor la sidra y la manzana y la historia que conlleva, haciendo ver que m\u00e1s all\u00e1 de una bebida, la sidra, la manzana y el caser\u00edo con su contexto, son un legado cultural, que hoy siguen vivos para poder acogerse a las nuevas necesidades que implica la sociedad actual. De modo que hoy por hoy sigue teniendo muchos desaf\u00edos. Por ejemplo, hoy en d\u00eda la demanda y el consumo de sidra va en aumento, pero las cantidades de manzanos que hay en Guip\u00fazcoa no son suficientes para hacer frente a ese reto.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque parezca algo anecd\u00f3tico, es de remarcar que el propietario de la pieza, desconoc\u00eda lo que era la kuela. Aunque ha estado todo ese tiempo en su caser\u00edo, no ten\u00eda el conocimiento de lo que era la pieza y de su valor cultural. Puede que sea s\u00f3lo una an\u00e9cdota, pero al mismo tiempo ese desconocimiento sobre la pieza estar\u00eda relacionado con los cambios vividos en el entorno rural durante los siglos XIX y XX.<\/p>\n\n\n\n<p>Es verdad que la kuela no es la pieza etnogr\u00e1fica m\u00e1s conocida dentro del \u00e1mbito del caser\u00edo y de la sidra. Pero es la muestra de los cambios vividos en el caser\u00edo en el \u00faltimo siglo. Pues esta kuela es contempor\u00e1nea a la industrializaci\u00f3n y al nuevo escenario social, cultural y econ\u00f3mico que trajo consigo. La \u201cnueva generaci\u00f3n de baserritarras\u201d (los \u00faltimos en utilizar la kuela) fue atra\u00edda por el nuevo modelo de vida que ofrec\u00eda la industria, y con ello las f\u00e1bricas se llenaron de baserritarras. A cambio, el caser\u00edo y su mundo empezaron a vaciarse.<\/p>\n\n\n\n<p>De modo que poco a poco empez\u00f3 la p\u00e9rdida de los manzanos. Hacia la mitad del siglo XX los manzanales que se pod\u00edan verse en los caser\u00edos se hab\u00edan abandonado: no se llevaban a cabo los cuidados necesarios como echar el abono org\u00e1nico o la poda. Muchos de aquellos manzanos fueron sustituidos por el pino. Este abandono supuso la p\u00e9rdida de un conocimiento etnoecol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n<p>Emergieron nuevos gustos y costumbres, y los referentes que eran parte de la vida tradicional se fueron sustituyendo, entre ellos la sidra, por los elementos novedosos que estaban llegando, ya que hab\u00edan perdido su antiguo valor.<\/p>\n\n\n\n<p>Mediante este proceso de \u201cmarginalizaci\u00f3n cultural\u201d, se estaba dejando de lado todo ese bagaje cultural que acompa\u00f1aba a esos elementos. Entre ellos estar\u00eda esta misma kuela. De modo que no es de extra\u00f1ar que el propio propietario no conociese la pieza y su historia. Este hecho es un peque\u00f1o ejemplo de las grandes transformaciones que han afectado al caser\u00edo en cuesti\u00f3n de 2-3 d\u00e9cadas. Al fin y al cabo es el reflejo de toda una generaci\u00f3n, presentada como una peque\u00f1a an\u00e9cdota.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-Musealiak-Kuela-horitz.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"605\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-Musealiak-Kuela-horitz.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12156\" style=\"width:418px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-Musealiak-Kuela-horitz.jpg 800w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-Musealiak-Kuela-horitz-300x227.jpg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-Musealiak-Kuela-horitz-768x581.jpg 768w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-Musealiak-Kuela-horitz-370x280.jpg 370w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-Musealiak-Kuela-horitz-770x582.jpg 770w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-Musealiak-Kuela-horitz-600x454.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Musealiak-Kuela<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; <strong><a href=\"https:\/\/www.igartubeitibaserria.eus\/eu\/files\/musealiak-kuela-y-las-diferentes-unidades-de-medidas\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e1s informaci\u00f3n<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; <strong>V\u00eddeo<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"MusealiaK2 Kuela castellano\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1trFbDddszQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; <strong>Audio<\/strong>: <a href=\"https:\/\/soundcloud.com\/igartubeiti\/musealiak-kuela-cas\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/soundcloud.com\/igartubeiti\/musealiak-kuela-cas<\/a><\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Juego de bolos<\/strong><\/summary>\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Las piezas que vemos aqu\u00ed son los objetos que se utilizan en el juego de bolos: la bola y las bolas. Son piezas de madera, en concreto de encina.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Historia de las piezas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Estas piezas, que hoy en d\u00eda pertenecen a Gordailua (Centro de Colecciones Patrimoniales de la Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa), llegaron al centro en el a\u00f1o 2008, en un lote con m\u00e1s objetos. La historia de este conjunto de piezas es casi desconocida. No sabemos con exactitud cu\u00e1ntos a\u00f1os tienen, ni qui\u00e9n las elabor\u00f3, ni a qui\u00e9n pertenec\u00edan. Solamente sabemos que provienen del pueblo goierritarra de Zerain.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El juego de bolos en el coraz\u00f3n de Goierri<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El juego de bolos es un juego que es muy antiguo y est\u00e1 muy extendido. Su origen se ubica en el antiguo Egipto. Los romanos y los griegos tambi\u00e9n tuvieron alguna variaci\u00f3n del juego de bolos, y de este modo poco a poco se fue expandiendo por toda Europa. No sabemos con exactitud desde cuando se practica aqu\u00ed, pero sabemos que la tradici\u00f3n bolera ha sido muy fuerte.<\/p>\n\n\n\n<p>La tradici\u00f3n del juego de bolos ha estado muy extendida por todo el Pa\u00eds Vasco (tanto en Iparralde como en Hegoalde), pero en muchos pueblos la pr\u00e1ctica del deporte ha desaparecido. Aunque, a\u00fan hay pueblos, como Zerain, en los que la tradici\u00f3n bolera ha perdurado hasta hoy en d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El juego de bolos y su agencia narradora en la transformaci\u00f3n del caser\u00edo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El bolatoki, el lugar donde se juega a los bolos, sol\u00eda estar en lugares donde se reun\u00eda la gente. En sitios como una sidrer\u00eda o una cantina, por ejemplo. \u00bfPorqu\u00e9 en estos lugares? Porque el juego de bolos estaba muy ligado a las apuestas. Mediante el juego decid\u00edan qui\u00e9n pagaba la ronda con f\u00f3rmulas como: bostparlau, lauparhiru, lauparbost, etc. Estas eran las equivalencias; por ejemplo, en el lauparbost el primer jugador ten\u00eda que echar cuatro y el segundo para equiparar su juego deb\u00eda echar cinco bolos.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero a partir de los a\u00f1os 60, junto con la despoblaci\u00f3n rural y los cambios vividos a causa de la industrializaci\u00f3n y los cambios sociales, este deporte empez\u00f3 su deca\u00edda. Los modos de socializaci\u00f3n fueron cambiando, y poco a poco las boleras fueron desapareciendo. Algunas se modificaron y se convirtieron en gallineros, y otras se quedaron bajo los cimientos de las nuevas casas y urbanizaciones. Las boleras perduraron en pueblos peque\u00f1os con gran arraigo a lo rural. Y estas se convirtieron en espacios deportivos poco frecuentados en el d\u00eda a d\u00eda. Pasaron de ser espacios cotidianos, a ser espacios ocupados en d\u00edas especiales, sobre todo en fiestas del pueblo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>De la madera al nylon: cambios en el uso de los materiales<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Estas piezas antiguamente se hac\u00edan con madera de encina (Quercus ilex), como las que vemos aqu\u00ed. Pero estas necesitan de cuidados especiales para mantenerlas en buen estado. Hoy en d\u00eda, se utilizan materiales sint\u00e9ticos como el nylon o el polipropileno.<\/p>\n\n\n\n<p>El cambio de materiales ha tra\u00eddo consigo grandes modificaciones. La primera es que las piezas actuales no necesitan tantos cuidados y esto ha tra\u00eddo a que la figura de la persona responsable de cuidar las piezas y la bolera poco a poco vaya desapareciendo.<\/p>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; <strong><a href=\"https:\/\/www.igartubeitibaserria.eus\/es\/files\/musealiak3-juego-de-bolos\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e1s informaci\u00f3n<\/a><\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.igartubeitibaserria.eus\/es\/files\/musealiak3-juego-de-bolos\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.igartubeitibaserria.eus\/es\/files\/musealiak3-juego-de-bolos<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; <strong>V\u00eddeo<\/strong>: MusealiaK-Juego de bolos<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Musealiak3: juego de bolos\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DC9LxHMW-ps?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; <strong>Entrevista<\/strong> a jugadora de bolos de Zerain, Aitziber Makazaga<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Musealiak3: Entrevista a Aitziber Makazaga\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4eCjDOTpIxA?start=3&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>La historia del caser\u00edo a trav\u00e9s de la higiene<\/strong><\/summary>\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Es un recipiente que se utilizaba para recoger la orina y es de cer\u00e1mica. Este orinal es de base plana y tiene forma cil\u00edndrica. Sus paredes son rectas y en la parte de arriba los bordes tienden a volcarse hacia fuera y presenta dos asas en cada lado. Desde la mitad para arriba tiene un esmaltado blanco. Tiene un trebol inciso en la base como elemento decorativo.<\/p>\n\n\n\n<p>Este tipo de recipiente era para uso higi\u00e9nico. Los orinales que se podr\u00edan encontrar en los caser\u00edos, ten\u00edan un dise\u00f1o y forma b\u00e1sicas, sin ning\u00fan motivo art\u00edstico particular. Estos recipientes tambi\u00e9n eran conocidos como \u201cgauontzia\u201d, \u201crecipiente de noche\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Este orinal en concreto es de mediados del siglo XX. En cuanto a origen, proviene del pueblo guipuzcoano de Zegama. Fue elaborado por el ceramista de Zegama Gregorio Aramanedi. Este orinal en concreto no fue elaborado para usar en los caser\u00edos. Fue elaborada por Gregorio Aramendi por petici\u00f3n de La Diputaci\u00f3n Foral de Guip\u00fazcoa como elemento did\u00e1ctico para ense\u00f1ar c\u00f3mo se elaboraban este tipo de objetos de cer\u00e1mica popular.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Gregorio Aramendi:<br>Gregorio Aramendi fue el \u00faltimo ceramista de Zegama y uno de los \u00faltimos de la provincia de Guip\u00fazcoa. Debido al cambios que se estaban dando en esa \u00e9poca (mediados del siglo XX), Gregorio tuvo que cambiar su oficio por el de taxista. Aun as\u00ed, no acab\u00f3 ah\u00ed la actividad de este excepcional ceramista. En 1980 La Diputaci\u00f3n Foral de Guip\u00fazcoa le contrat\u00f3 como profesor de cer\u00e1mica.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Palangana<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La palangana o la jofaina es un recipiente para la higiene personal. Especialmente se utilizaba para limpiar las manos y la cara junto a una jarra con agua. Normalmente sol\u00edan estar en las habitaciones. Esta palangana es de cer\u00e1mica. Tiene un amplio di\u00e1metro y profundidad, para poder llenar de agua.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta Palangana, en origen pertenece al caser\u00edo Soraitz de Zumarraga. El arquitecto Ibon Telleria al visitar diferentes caser\u00edos para su investigaci\u00f3n, ha ido recopilando diferentes objetos relacionados con la historia de los caser\u00edos y sus habitantes. Uno de ellos es esta palangana. Gordailua (Centro Patrimonial de la Diputaci\u00f3n Foral de Guip\u00fazcoa), compr\u00f3 la pieza en un lote en el a\u00f1o 2006. Hoy en d\u00eda es parte del patrimonio cultural de Guip\u00fazcoa.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Toalla<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Es una toalla rectangular elaborada con lino blanco. Se utilizaban principalmente para secar la cara y las manos, pero tambi\u00e9n para secar y otras partes del cuerpo. En los dos extremos presenta dibujos de flores a modo de cenefa.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta toalla pertenece a la colecci\u00f3n de la asociaci\u00f3n Goruzaleok. Y a trav\u00e9s de esta asociaci\u00f3n la Diputaci\u00f3n Foral de Guip\u00fazcoa se hizo con toda una colecci\u00f3n relacionada con el oficio del lino. Entre esos objetos estaba \u00e9sta toalla. Cabe decir que no se sabe la procedencia exacta del caser\u00edo al que perteneci\u00f3. Este tipo de tejido era habitual en los caser\u00edos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 estas piezas en MusealiaK?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En un principio nos puede sorprender ver estas piezas expuestas en Igartubeiti. Es decir, teniendo en cuenta que estamos en un caser\u00edo lagar del siglo XVI, puede que a la primera parezca que est\u00e1n fuera de lugar. Del mismo modo que no son las piezas que nos vienen a la mente al hablar de Igartubeiti.<\/p>\n\n\n\n<p>Las piezas tampoco se destacan por su valor art\u00edstico y est\u00e9tico. Entonces, \u00bfcu\u00e1l es la raz\u00f3n de escoger estas piezas para Musealiak?<\/p>\n\n\n\n<p>En general, cuando hablamos del caser\u00edo, nos basamos en temas y elementos concretos que se le han ido asociando, y mediante ellos se ha construido una definici\u00f3n y un cuerpo cerrado sobre el caser\u00edo: la agricultura, la arquitectura, la ganader\u00eda, etc. Es decir, para hablar del caser\u00edo y el modo de vida de sus habitantes, se han seleccionado s\u00f3lo unos temas o ejes concretos. Y se han dejado de lado otros elementos, temas o \u00e1mbitos de la cotidianidad. La higiene, la limpieza o el cuidado entre otros.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas tres piezas que presentamos est\u00e1n relacionadas con el tema de la higiene y la limpieza. Abren otro modo de acercarnos a la vida cotidiana de los caser\u00edos de entre los siglos XVI y XIX. Mediante el orinal, la palangana y la toalla de lino, podemos hablar de la parte desconocida de los caser\u00edos, de ese ambiente m\u00e1s \u201coscuro y sucio\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>A trav\u00e9s de estos tres objetos podremos conocer mejor c\u00f3mo era el modo de vida en el interior del caser\u00edo. Estos objetos nos ayudan a descubrir el aspecto m\u00e1s \u00edntimo de la vida interior de los caser\u00edos a trav\u00e9s de la perspectiva de la higiene. Estos objetos de Musealiak nos hacen ver aspectos de la historia que normalmente se invisibilizan. De modo que nos abre otra v\u00eda para rastrear y conocer el proceso de transformaci\u00f3n y cambio social. Porque, \u00bfc\u00f3mo era la limpieza y la cuesti\u00f3n de la higiene en los caser\u00edos como Igartubeiti hasta el siglo XX? Estas tres piezas ponen un poco de luz a esta cuesti\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-4 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/3-MusealiaK-Higiene-Palangana-1.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" data-id=\"12138\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/3-MusealiaK-Higiene-Palangana-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12138\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/3-MusealiaK-Higiene-Palangana-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/3-MusealiaK-Higiene-Palangana-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/3-MusealiaK-Higiene-Palangana-1-768x576.jpg 768w, 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href=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Higiene-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" data-id=\"12130\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Higiene-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12130\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Higiene-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Higiene-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Higiene-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Higiene-1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK_Higiene-1-2048x1536.jpg 2048w, 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De modo que la socializaci\u00f3n y normalizaci\u00f3n del uso del kilo, metro y litro tiene detr\u00e1s su recorrido hist\u00f3rico y social. \u00bfY c\u00f3mo med\u00edan y calculaban los\/as campesinos\/as los alimentos y otros productos antes de utilizar estas unidades? Las siguientes piezas nos hablan de esta cuesti\u00f3n aparentemente b\u00e1sica, pero esencial.<\/p>\n\n\n\n<p>De modo que estos dos objetos, pertenecientes hist\u00f3ricamente a la comarca de Goierri, en estrecha relaci\u00f3n con Igartubeiti, abren una ventana para repensar c\u00f3mo se organizar\u00edan y llevar\u00edan a cabo las actividades de compra venta de los productos del caser\u00edo en esta peque\u00f1a zona del mundo. \u00bfTe lo imaginas?<\/p>\n\n\n\n<p>Presentaci\u00f3n de los objetos&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1-Cuartal<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;El cuartal era una unidad de&nbsp; medida que se utilizaba en los caser\u00edos, en concreto, para medir la cantidad de granos como el trigo, el ma\u00edz o la alubia. Por ejemplo, un cuartal de trigo eran 11 kg de trigo m\u00e1s o menos. Tambi\u00e9n era conocido con el nombre de \u201ccuartera\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Es una caja&nbsp; rectangular de madera. La parte delantera est\u00e1&nbsp; inclinada y en la parte trasera tiene un asidero. Al utilizarlo como medida de granos, tiene cierta cabida en su interior. Se puede decir que m\u00e1s que una herramienta de hogar, se utilizaba en el \u00e1mbito de las actividades econ\u00f3micas, para llevar a cabo las transacciones.<\/p>\n\n\n\n<p>Este cuartal que perteneci\u00f3 al caser\u00edo Zaldibarrena del municipio de Zaldibia es del siglo XIX. Su uso se extendi\u00f3 hasta los inicios del siglo XX. Hoy en d\u00eda es parte de la colecci\u00f3n patrimonial de Gordailua, que fue conservado mediante el trabajo del etn\u00f3grafo Josu Tellabide, por ser un elemento que relata la reciente transformaci\u00f3n de la sociedad vasca y en concreto gupuzkoana.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2-Celem\u00edn<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El celem\u00edn era tambi\u00e9n otra unidad de medida, que se utilizaba, entre otros, para el trigo, ma\u00edz o la alubia, tanto en los caser\u00edos como en los puntos de venta como mercados o molinos. Es una unidad inferior a la del cuartal, pues su medida equival\u00eda a 3,5 kg de trigo.<\/p>\n\n\n\n<p>Es una caja cuadrada de madera que tiene cierta cabida en su interior para poder medir la cantidad de granos. Adem\u00e1s de medir el trigo, tambi\u00e9n se utilizaba para el ma\u00edz y la alubia. Originalmente perteneci\u00f3 al caser\u00edo Ezkiaga Erdikoa de Beasain. Aunque no sabemos exactamente de cu\u00e1ndo es, seguramente sea del siglo XIX y su uso se extender\u00eda hasta los inicios del XX. En el a\u00f1o 1999 este celem\u00edn junto a otros objetos del caser\u00edo fueron donados a la Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa.<\/p>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; <strong><a href=\"https:\/\/www.igartubeitibaserria.eus\/es\/files\/unidades-de-medida\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e1s informaci\u00f3n<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Unidades-de-medida-1-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"12176\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Unidades-de-medida-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12176\" 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El cuadro est\u00e1 hecho a mano, en madera tallada, d\u00e1ndole forma con diferentes relieves. El cuadro representa una escena de principios del siglo XX, de una sidrer\u00eda y su ambiente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Comparando con las piezas de las anteriores ediciones de Musealiak, la siguiente es diferente tanto por el objetivo por el cu\u00e1l fue producida, como por su identidad y naturaleza.<\/p>\n\n\n\n<p>La pieza expuesta es un cuadro de madera. No es un objeto etnogr\u00e1fico que hace referencia al modo de vida y de trabajo del caser\u00edo. A\u00fan as\u00ed, plantea una reflexi\u00f3n en torno a&nbsp; los diferentes tratamientos que se le ha dado al caser\u00edo y al entorno rural como paradigma o tema social, cultural e hist\u00f3rico. \u00bfQui\u00e9n ha trabajado el tema del caser\u00edo en los siglos XIX y XX? \u00bfY c\u00f3mo se ha trabajado?<\/p>\n\n\n\n<p>En la margen izquierda del cuadro aparece una sidrer\u00eda. Al fondo de un p\u00f3rtico se puede observar una hilera de barricas de sidra. Delante de las barricas, se puede ver a la dependienta de la sidrer\u00eda en una mesa, con una jarra de sidra al lado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Al lado del p\u00f3rtico de la sidrer\u00eda, se puede observar la figura de un Mikelete. En la margen derecha, al lado de la sidrer\u00eda aparecen tres hombres. Se puede apreciar que est\u00e1n practicando un juego u actividad, que en esa \u00e9poca en el contexto de la sidrer\u00eda y el entorno rural era muy frecuente: \u201cel juego de la toca\u201d. \u201cToka\u201d es un juego tradicional del Pa\u00eds Vasco. Se basa en tirar con la mano unas fichas de acero y el objetivo es dar a una placa de hierro que se llama \u201ctoka\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>El cuadro, en los bordes presenta un marco decorado con motivos florales. El material con el que se elabor\u00f3 el cuadro es madera de nogal.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Como se ha comentado no es una pieza que est\u00e1 relacionada directamente con el caser\u00edo, sino que fue producida como elemento decorativo. Pero la escena retratada, se puede decir que a rasgos generales tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con el entorno rural o con algunos rasgos de ese mundo y sociedad. En concreto, ligado al ocio, aparecen los temas de la sidrer\u00eda o el juego de \u201ctoka\u201d por ejemplo. Es decir, estamos ante un uso art\u00edstico y representativo del&nbsp; tema rural.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Origen y relato del objeto<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Este cuadro de madera, fue fabricado en la primera mitad del siglo XX. Fue encargada por una familia burguesa de la \u00e9poca, en concreto para la familia francesa Laffort.<\/p>\n\n\n\n<p>La familia Laffort vivi\u00f3 durante varios a\u00f1os en Gipuzkoa. En el a\u00f1o 1937 decidieron encargar a un carpintero y ebanista de Zarautz que fabricase para ellos un conjunto de muebles: mesa, silla, aparadores, un par de butacas, etc. Y entre esos muebles tambi\u00e9n se encontraba el cuadro de madera. Los descendientes de dicha familia no recuerdan qui\u00e9n fue exactamente el artista carpintero, qui\u00e9n fabric\u00f3 dichos muebles, pues eran todav\u00eda muy j\u00f3venes cuando los Laffort encargaron los muebles anteriormente mencionados, y por consiguiente el cuadro de madera que se encuentra expuesto en Igartubeiti.<\/p>\n\n\n\n<p>De modo que este cuadro de madera, originalmente perteneci\u00f3 a la familia Laffort, y cuando regresaron a Par\u00eds, lo llevaron consigo, por el valor simb\u00f3lico y el cari\u00f1o que le ten\u00edan a la pieza.&nbsp; Los descendientes, algunos de los cuales residen hoy en d\u00eda en el Pa\u00eds Vasco, conscientes del valor patrimonial de estas piezas, decidieron donarlas a Gordailua, Centro de Colecciones Patrimoniales de la Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa. De modo que hoy en d\u00eda, los muebles que en su momento fueron de la&nbsp; familia Laffort y en concreto este cuadro de madera, pertenecen a la colecci\u00f3n patrimonial de Guip\u00fazcoa, puesto que son representativos y testigos del proceso hist\u00f3rico, social y cultural&nbsp; de la sociedad guipuzcoana.<\/p>\n\n\n\n<p>En esa \u00e9poca, era habitual que en las viviendas de familias burguesas hubiera muebles de dise\u00f1o de madera. A partir del siglo XIX, se empez\u00f3 a utilizar simbolog\u00eda relacionada con el caser\u00edo como elemento decorativo tanto en los muebles como en otros objetos art\u00edsticos.<\/p>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; <strong><a href=\"https:\/\/www.igartubeitibaserria.eus\/es\/files\/relato-cast\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e1s informaci\u00f3n<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Cuadro-de-madera-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Cuadro-de-madera-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12193\" style=\"width:363px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Cuadro-de-madera-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Cuadro-de-madera-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Cuadro-de-madera-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Cuadro-de-madera-1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Cuadro-de-madera-1-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Cuadro-de-madera-1-370x278.jpg 370w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Cuadro-de-madera-1-770x578.jpg 770w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Cuadro-de-madera-1-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>MusealiaK-Cuadro de madera<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Calentador-berontzia<\/strong><\/summary>\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>En esta ocasi\u00f3n, se trata de una pieza que se empleaba en el d\u00eda a d\u00eda del caser\u00edo, as\u00ed pues, una pieza de car\u00e1cter etnogr\u00e1fico. Como el tema de la energ\u00eda y los combustibles es uno de los principales retos sociales hoy en d\u00eda y al trabajar desde Igartubeiti el tema de la sostenibilidad durante los \u00faltimos meses, nos ha parecido interesante poder traer esta tem\u00e1tica desde el pasado hasta el presente. Adem\u00e1s, al exponer EKOMODA como muestra temporal en el museo, el calentador -berontzia- nos sirve como buena pieza para hilar narrativas.<\/p>\n\n\n\n<p>El calentador (como su nombre en euskera indica: berontzi, bero -calor- + ontzi -recipiente) es la herramienta que se usaba para calentar diferentes espacios del caser\u00edo. All\u00ed se coloca carb\u00f3n o alg\u00fan otro combustible para que quemara y pudiera calentar a los miembros del hogar. Era un elemento com\u00fan en los pa\u00edses que pasan fr\u00edos inviernos, sobre todo en Europa, y tambi\u00e9n en Euskal Herria. Normalmente se trataba de recipientes de metal, con una larga asa. Tienen la forma de una actual sart\u00e9n, con una tapa firme y a menudo decorada. El calentador se llenaba de brasas y se colocaba debajo de las s\u00e1banas o mantas de la cama, para que se calentaran o secaran antes de que los miembros de la familia entraran en ella. En ocasiones tambi\u00e9n se sol\u00eda poner debajo de la mesa, con el mismo objetivo. El calentador que tenemos en la exposici\u00f3n Musealiak est\u00e1 completo, tiene el asa torneada y tambi\u00e9n una especie peque\u00f1o agarradero mediante el cual se abre la tapa. Es de la comarca del Goierri (zona colindante al museo Igartubeiti), de la colecci\u00f3n Iriarte Erdikoa que hoy representa el Museo Zumalakarregi.<\/p>\n\n\n\n<p>El berontzi -calentador- en el poema \u201cNegua\u201d -invierno- de Beatriz Chivite (2020):<\/p>\n\n\n\n<p>Zure neska-lagunarekin egiten duzu lo<\/p>\n\n\n\n<p>tapaki azpian.<\/p>\n\n\n\n<p>Ikatzez betetako berontzia<\/p>\n\n\n\n<p>besarkatzen dut nik<\/p>\n\n\n\n<p>paretaren bestaldean.<\/p>\n\n\n\n<p>Duermes con tu novia<\/p>\n\n\n\n<p>debajo de las mantas.<\/p>\n\n\n\n<p>Un calentador lleno de carb\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p>abrazo yo<\/p>\n\n\n\n<p>al otro lado de la pared.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El caser\u00edo y el calor<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para mantener el calor dentro de la casa, en el caser\u00edo se ideaban (y se idean) diferentes estrategias. Entre todas estas la primera es la ubicaci\u00f3n del propio caser\u00edo: el factor que determine la ubicaci\u00f3n y la direcci\u00f3n de la casa ser\u00e1 la iluminaci\u00f3n del sol. As\u00ed, para las zonas \u201cvivibles\u201d del caser\u00edo (la entrada, la cocina, las habitaciones\u2026) se buscar\u00e1n la luz del sol y su calor. Las partes m\u00e1s fr\u00edas y oscuras de la casa, sin embargo, se reservar\u00e1n para la cuadra o los espacios de almacenaje (Urqu\u00eda, 2000).<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso de Igartubeiti, de esta forma, la entrada, la cocina y la habitaci\u00f3n principal se sit\u00faan mirando el sureste, para aprovechar la luz y el sol. La cuadra y la bodega, al contrario, se encuentran en la parte noroeste del caser\u00edo, en la zona m\u00e1s fresca, el lugar id\u00f3neo para la fermentaci\u00f3n de la sidra. En este espacio, como se puede ver en el caser\u00edo, no hay ninguna ventana, solamente unas aberturas para dejar pasar el aire. De la misma manera, la ubicaci\u00f3n de Igartubeiti es tambi\u00e9n estrat\u00e9gica: no est\u00e1 situada al borde de un r\u00edo, sino que, como observamos en muchas casas antiguas de Gipuzkoa, se encuentra en mitad de una ladera, en un peque\u00f1o prado, a ochenta metros del fondo del valle. Esta ladera del monte Kizkitza est\u00e1 mirando direcci\u00f3n sur, y el caser\u00edo recibe desde la primera hora de la ma\u00f1ana, directamente, el calor de la luz del sol. Mientras tanto, en el valle, suelen tener que esperar hasta que la niebla de los alrededores del r\u00edo se disipe.<\/p>\n\n\n\n<p>Por tanto, cuando hoy en d\u00eda hablamos de arquitectura bioclim\u00e1tica (t\u00e9rmino que cada vez se emplea m\u00e1s: esta forma de construir los edificios respeta m\u00e1s el medioambiente, aprovechando la energ\u00eda solar seg\u00fan las caracter\u00edsticas de cada contexto), no podemos olvidar que nuestros ancestros ya ten\u00edan una l\u00f3gica dise\u00f1ada con los mismos objetivos: vivir durante todo el a\u00f1o en las condiciones t\u00e9rmicas m\u00e1s adecuadas, sin tener que utilizar combustibles contaminantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de la ubicaci\u00f3n del caser\u00edo, hab\u00eda otras formas de calentar las zonas \u201cvivibles\u201d de la casa: para empezar, usaban los animales como calentadores vivientes y naturales. Sobre todo en invierno, los animales se guardaban dentro de la casa, y, as\u00ed, el calor que mantienen en el cuerpo se transmite a las estancias cercanas a la cuadra. Adem\u00e1s de esto, la hierba recogida en verano se guardaba en el desv\u00e1n del piso de arriba. Gracias a esto, las zonas vivibles se proteg\u00edan del fr\u00edo que ven\u00eda del techo en invierno, con una funci\u00f3n de \u201csuelo irradiador\u201d. Esta paja tambi\u00e9n cumpl\u00eda una funci\u00f3n de aislante t\u00e9rmico y evitaba que el calor generado por los animales subiera hacia arriba. Vemos, de nuevo, que las nuevas terminolog\u00edas tienen su lugar en el caser\u00edo, se ven reflejadas en \u00e9l. Hoy en d\u00eda, los caser\u00edos que ya no practican la ganader\u00eda han colocado sistemas de calentamiento de gasoil o madera para proteger la casa del fr\u00edo. Si se emplean sistemas para aislar mejor la parte sur de la casa, se pueden conseguir unas condiciones t\u00e9rmicas adecuadas de nuevo, sin la necesidad de emplear combustibles f\u00f3siles (Urqu\u00eda, 2000).<\/p>\n\n\n\n<p>Ciertamente, los tipos de combustible que se han utilizado en los caser\u00edos han sufrido grandes transformaciones en los \u00faltimos siglos. El combustible que se quemaba en los calentadores -berontziak- sol\u00eda ser bien madera o carb\u00f3n vegetal. El haya, el roble y el casta\u00f1o eran los m\u00e1s utilizados, mientras que el pino se consideraba muy flojo en comparaci\u00f3n con los anteriores.<\/p>\n\n\n\n<p>Para la iluminaci\u00f3n del caser\u00edo se empleaba otro tipo de combustible. La l\u00e1mpara m\u00e1s vieja que se recuerda es el kriseilu -candil-. Para encenderlo, los caseros usaban aceite de ballena que consegu\u00edan a cambio de sidra que daban a los marineros de la costa. Despu\u00e9s, para mantener la chispa creada con la grasa de la ballena, se serv\u00edan de la grasa de los animales de la cuadra. Estos dos tipos de grasa se introduc\u00eda en la cazoleta, desde donde sal\u00eda una tira de tela apoyada en el pico y cumpl\u00eda la funci\u00f3n de mecha (La Anunciata, 2000).<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;Otro combustible com\u00fan en el caser\u00edo era la cera. Adem\u00e1s de para fabricar las argizaiolas, la cera se utilizaba para encender los candelabros -argi mutilak- y las velas.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s adelante, nuevos tipos de combustible llegaron al caser\u00edo. El petroliontzia (: petrolio -petr\u00f3leo- + ontzi -recipiente-) que vemos en la ilustraci\u00f3n, como indica su nombre, se enciende con petr\u00f3leo. El carburo serv\u00eda para encender lo que se denomina \u201ckinkea\u201d. Por \u00faltimo, llegaron combustibles como el queroseno o la electricidad.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eficiencia energ\u00e9tica<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El caser\u00edo vasco es el elemento arquitect\u00f3nico que concilia la vivienda con el lugar de trabajo. Une las habitaciones, la cocina, el taller, el granero, el lagar\u2026 bajo un mismo techo. Como dice Ugaitz Gaztelu, el caser\u00edo es el patrimonio hist\u00f3rico que cumple con las peticiones que requiere una ganader\u00eda y una agricultura autosostenible y que se ha adaptado totalmente al clima y geograf\u00eda vasca (Gaztelu, 2012). Adem\u00e1s, si bien ha habido crisis, se ha amoldado a los cambios hist\u00f3ricos, socioecon\u00f3micos, culturales\u2026 de cada \u00e9poca, reinventado nuevas formas de vida de una forma u otra.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed, como ya hemos dicho, el caser\u00edo vasco recoge muchas de las caracter\u00edsticas de lo que hoy llamar\u00edamos bioclim\u00e1tica, siempre con el objetivo de conseguir la luz y el calor del sol para el trabajo y la convivencia. Toda la l\u00f3gica de distribuci\u00f3n y cada material empleado en el caser\u00edo tienen una funci\u00f3n, un sentido y un porqu\u00e9 en este sistema t\u00e9rmico, desde las paredes de piedra adheridas en el siglo XVII hasta el uso de los calentadores.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n es importante hablar del papel que ten\u00eda el fuego de la cocina como elemento central del caser\u00edo. En invierno sol\u00eda estar encendido durante todo el d\u00eda, haciendo que la cocina, el lugar de encuentro de la familia, fuera la estancia m\u00e1s caliente de la casa, manteniendo durante 24 horas una temperatura aproximada de 25 grados. En los siglos XVI y XVII el fuego se situaba en una losa en medio de la cocina, encima del cual pend\u00eda la cadena de la llar. Para mantener el calor, constru\u00edan muebles como el esca\u00f1o, con un respaldo muy alto en la parte de la espalda, que tambi\u00e9n serv\u00eda para poder plegar la mesa. Durante los siglos XVI y XVII se normaliz\u00f3 el uso del \u201cbeheko sua\u201d, las chimeneas bajas. En el siglo XX, empezar\u00f3n a usar las chapas met\u00e1licas en las cocinas de los caser\u00edos y tambi\u00e9n las llamadas econ\u00f3micas, que ahorran una gran cantidad de combustible.<\/p>\n\n\n\n<p>El arquitecto Gaztelu ha dise\u00f1ado el \u201ccaser\u00edo vasco sostenible del futuro\u201d teniendo en cuenta este an\u00e1lisis bioclim\u00e1tico. Gaztelu construye el futuro en base al cuidado del patrimonio cultural, entendiendo la historia y las redes de relaciones de cada lugar. En segundo lugar, empieza a trabajar el tema de la sostenibilidad, entendi\u00e9ndolo tanto desde la perspectiva socioecon\u00f3mica como de la medioambiental. En palabras del arquitecto, el nuevo orden capitalista hizo que el modo de vida y la arquitectura del caser\u00edo comenzaran a tambalearse, acerc\u00e1ndonos a su derrumbe tanto f\u00edsico como cultural -no podemos separar el edificio mismo de las formas de vida- (Gaztelu, 2012). Por lo tanto, el reto arquitect\u00f3nico es a la vez un reto socioecon\u00f3mico, que tiene que trabajar los usos que se le dan al caser\u00edo de acuerdo con las relaciones que mantiene con su entorno social y natural. As\u00ed se plantea el nuevo caser\u00edo, sin perder nunca la mirada hacia el pasado.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"697\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Calentador-berontzia-H-1024x697.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12202\" style=\"width:432px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Calentador-berontzia-H-1024x697.jpg 1024w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Calentador-berontzia-H-300x204.jpg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Calentador-berontzia-H-768x523.jpg 768w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Calentador-berontzia-H-370x252.jpg 370w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Calentador-berontzia-H-770x524.jpg 770w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Calentador-berontzia-H-600x409.jpg 600w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Calentador-berontzia-H.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>MusealiaK-Calentador-berontzia<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Bibliograf\u00eda<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gaztelu, U. (2012). Baserrien analisi klimatikoa. Aldiri: arkitektura eta abar. 2, III, 10, 34-35.<\/li>\n\n\n\n<li>Gaztelu, U. (2012). Rehabilitaci\u00f3n energ\u00e9tica del caser\u00edo vasco: hacia un modelo de diagnosis.<\/li>\n\n\n\n<li>La Anunciata Ikerketa Mintegia (2000). El caser\u00edo vasco: el hogar y el ajuar de la cocina.<\/li>\n\n\n\n<li>Urqu\u00eda, I. (2000). Euskal baserria: arkitektura bioklimatikoa, eguzki-energiaren ustiapena. Bizkaia Maitea, 1, 12-14.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Pala para talos y apoya talos<\/strong><\/summary>\n<p>5.8. <\/p>\n\n\n\n<p>La pala para talos es del caser\u00edo Soraitz de Zumarraga (Gipuzkoa)&nbsp; y el apoya talos del caser\u00edo Zaldibarrena de Zaldibia (Gipuzkoa).<\/p>\n\n\n\n<p>La pala para talos y el apoya talos son dos de las herramientas que se emplean en el proceso de elaboraci\u00f3n de los talos. Son objetos que se empleaban en el d\u00eda a d\u00eda de los caser\u00edos, por tanto, estamos ante unas piezas de car\u00e1cter etnogr\u00e1fico. Tal y como hemos comentado, nos ha parecido interesante poder acercarlas al museo durante estos meses pr\u00f3ximos al Errota Eguna, para poder, de esta forma, reflexionar sobre el patrimonio creado en torno a ellas. Adem\u00e1s, estamos adentr\u00e1ndonos en la \u00e9poca en la que comienza la siembra del ma\u00edz, cuando empieza todo un ciclo.<\/p>\n\n\n\n<p>La pala para talos sirve para poder aplastar la masa de talo y darles forma. El apoya talos es un bastidor donde se sit\u00faa el talo ya cocinado, apoyado en \u00e9l para que acabe de esponjarse.<\/p>\n\n\n\n<p>Antes de la llegada del ma\u00edz, en los caser\u00edos se hac\u00eda el ma\u00edz a partir del trigo y el mijo, pero normalmente no llegaba para abastecer a toda la familia. Las tierras no eran las m\u00e1s adecuadas, demasiada lluvia y mucha pendiente. El ma\u00edz, en cambio, fue un cereal que se adapt\u00f3 bien al clima y la geograf\u00eda, crec\u00eda r\u00e1pido y en abundancia, sus granos eran gruesos y su harina amarilla y pegajosa, ideal para hacer talos. Pero\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<strong>\u00bfC\u00f3mo lleg\u00f3 el ma\u00edz a Euskal Herria?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El ma\u00edz (Zea Mays) llega durante el siglo XVI desde Am\u00e9rica a Euskal Herria, a partir de los procesos de colonizaci\u00f3n. \u00bfPero c\u00f3mo se convirti\u00f3 el ma\u00edz en cereal protagonista de los caser\u00edos vascos? Este proceso no se dio tan r\u00e1pido. Para entenderlo es necesario ponernos en la piel de los baserritarras de hace 500 a\u00f1os. Para ellos el ma\u00edz era una planta que no hab\u00edan visto nunca, un cereal que hab\u00eda llegado desde muy lejos. No sab\u00edan qu\u00e9 era, para qu\u00e9 serv\u00eda, c\u00f3mo, cu\u00e1ndo y d\u00f3nde hab\u00eda que trabajarlo. Por tanto en un principio se extendi\u00f3 una especie de desconfianza hacia el ma\u00edz entre los caser\u00edos vascos.<\/p>\n\n\n\n<p>En un principio, fueron los \u201cjauntxos\u201d y las clases privilegiadas las que comenzaron a experimentar con el ma\u00edz. Empezaron a plantar ma\u00edz en sus jardines a modo de decoraci\u00f3n, para poder demostrar que eran due\u00f1os de esta planta misteriosa tra\u00edda de las Indias. Su funci\u00f3n, de esta forma, era la de decorar y demostrar socialmente su privilegio. Vemos como en un primer momento el ma\u00edz poco ten\u00eda que ver con el cultivo y la alimentaci\u00f3n. Pero, poco a poco, se fue sembrando el ma\u00edz en diferentes zonas rurales de Europa. El objetivo de esto fue saciar una necesidad b\u00e1sica: el hambre. El crecimiento demogr\u00e1fico que ven\u00eda d\u00e1ndose desde el siglo XV trajo m\u00e1s hambre, bien porque hab\u00eda escasez de alimentos o porque la distribuci\u00f3n de los mismos no era equitativa entre los habitantes.<\/p>\n\n\n\n<p>En Euskal Herria, por tanto, tuvo que pasar un tiempo hasta que los baserritarras empezaran a cultivar el ma\u00edz como cereal b\u00e1sico. Si bien en un inicio el ma\u00edz era un cereal que se empleaba \u00fanicamente para alimentar animales, la escasez de comida hizo que se tuviera que pensar el ma\u00edz como producto para alimentar tambi\u00e9n a las personas. A partir de ah\u00ed se identific\u00f3 y transmiti\u00f3 la idea del ma\u00edz como una planta \u201cbuena para comer\u201d. En el siglo XVII se empieza a plantar de forma intensiva en los caser\u00edos, produciendo esta revoluci\u00f3n importantes cambios en la dieta y las costumbres alimentarias, en la econom\u00eda de producci\u00f3n, en el paisaje, la arquitectura de los propios caser\u00edos\u2026<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo se trabaja el ma\u00edz?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En palabras del Padre Larramendi, el ma\u00edz se ha de plantar a partir del d\u00eda de San Marcos (25 de abril). Es por eso que se dice que el ma\u00edz es un cereal de primavera: se siembra durante los meses primaverales y se recoge en septiembre (a diferencia del trigo, que se planta en invierno y se recoge en verano). Por tanto, desde que se planta el ma\u00edz hasta que se recoge pasan \u00fanicamente seis meses, es un cereal de ciclo corto. Es por eso que la tierra pod\u00eda descansar por medio a\u00f1o, para recuperar sus capacidades nutritivas y con suficiente tiempo para facilitar la plantaci\u00f3n intensiva, sustituyendo el sistema de barbecho anual. Adem\u00e1s de esto, result\u00f3 ser un cereal que se adapt\u00f3 muy bien al clima y el relieve vasco, ofreciendo un gran rendimiento en grandes cosechas.<\/p>\n\n\n\n<p>La expansi\u00f3n del ma\u00edz tuvo consecuencias econ\u00f3micas muy importantes. En el siglo XVII se cerraron gran cantidad de ferrer\u00edas. Como ya no se necesitaba tanta madera para producir carb\u00f3n, hombres y mujeres baserritarras araron trabajosamente las tierras para poder sembrar ma\u00edz, trigo, nabos y otras especies. As\u00ed, la agricultura y las tierras dedicadas a ella crecieron notoriamente, sobre todo en lo que se refiere al ma\u00edz. Adem\u00e1s de convertirse en un alimento indispensable para animales y personas, su tallo y hojas ten\u00edan diversos usos (combustible, relleno de colchones\u2026). Gracias a este cambio se pudo hacer frente a la escasez de alimentos en el siglo XVII.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cMendi-gizonek, ikazkinek, egurgileek eta bestek, ez dute gari-ogirik nahi, arto-irinez egindakoa baizik, elikagai sendoa delako, eta hori janez hobe egiten diotelako aurre euren lanari gari-ogia janez baino. Eta horrela irina mendira eramaten dute, txaboletan masa landu eta artopilak egiten dituzte, errauts azpian egosten dituztenak. Horrekin eta era berean elikagai sendoa diren egositako babekin ekaitz guztiei egiten diete aurre, euri-jasei, izozteei, elurteei eta urakanei. Jende pobre eta nekazarien ohiko ogia ere bada artoa\u201d (Manuel Larramendi, 1754).<\/p>\n\n\n\n<p>Esto dice la obra Corografia de Guipuzcoa que escribi\u00f3 el Padre Larramendi en 1754. El ma\u00edz sustituy\u00f3 nutritivamente al trigo y al mijo. Se convirti\u00f3 en el elemento b\u00e1sico de la dieta de los caser\u00edos, pues era un alimento saciante y rentable. As\u00ed escrib\u00eda Juan Ignacio de Iztueta a mediados del siglo XIX:<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNo ser\u00e1 f\u00e1cil hallar otra planta, que, teniendo en cuenta todas las ventajas, ni que se pueda comparar a la de ma\u00edz. Lo de fuera y lo de dentro, la paja y la substancia, entero y vivo, hasta su menor part\u00edcula, todo es \u00fatil en ella, a par de ser abundante\u201d<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Molinos guipuzcoanos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En Guip\u00fazcoa, hasta principios del siglo XV, los molinos hidr\u00e1ulicos (aquellos que se mueven con la fuerza del agua del r\u00edo o del mar) eran propiedad de las clases m\u00e1s pudientes: sobre todo, monasterios y parientes mayores. Esta propiedad era a menudo compartida, especialmente en el caso de los parientes mayores. El dominio del molino sol\u00eda ser algo com\u00fan para el uso de diferentes familias organizadas como barrio.<\/p>\n\n\n\n<p>A partir de la segunda mitad del siglo XV se empiezan a dar cambios importantes: por una parte, a medida que los ayuntamientos van tomando fuerza, ir\u00e1n comprando molinos o creando nuevos, como fuente de dinero para pagar los impuestos. As\u00ed, los molinos municipales se ir\u00e1n normalizando cada vez m\u00e1s en Guip\u00fazcoa. Por otra parte, los letrados y comerciantes tambi\u00e9n comenzar\u00e1n a interesarse por los molinos, bien como fuente de dinero o como recurso para aprovisionar sus barcos (Roteta eta Arag\u00f3n, 2022).<\/p>\n\n\n\n<p>Pero las transformaciones m\u00e1s cruciales se dar\u00e1n durante el siglo XVII, con la revoluci\u00f3n del ma\u00edz y el comienzo de la agricultura intensiva que hemos trabajado. Al subir notoriamente la producci\u00f3n de cereales, al tiempo que bajaron las \u00e1reas dedicadas a los manzanos, tambi\u00e9n aument\u00f3 la demanda de molinos. A partir de este momento se crear\u00e1n muchos nuevos molinos en Guip\u00fazcoa (Roteta eta Arag\u00f3n, 2022), a menudo al lado de las ferrer\u00edas. Esto es, volv\u00edan a utilizar el agua que sobraba de las ferrer\u00edas para poner los molinos en marcha. En este nuevo contexto, los ayuntamientos desarrollaron un inter\u00e9s cada vez mayor por convertir los molinos en molinos municipales. Por tanto, ha medida que se dio un crecimiento en la agricultura intensiva, se ir\u00e1n construyendo cada vez m\u00e1s molinos en los municipios guipuzcoanos, muchos de ellos como dominios del ayuntamiento. Seg\u00fan la investigaci\u00f3n que realiz\u00f3 Antxon Agirre Sorondo en 1988, hab\u00eda en cada pueblo guipuzcoano vestigios de siete molinos de media y solamente ser\u00edan cuatro los municipios que nunca tuvieron un molino. La mayor\u00eda se encontraban en el Alto Deba, sobre todo en Bergara.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde entonces, los molinos han llegado hasta nosotros. En Guip\u00fazcoa, son trece los molinos hidr\u00e1ulicos que hoy en d\u00eda siguen produciendo harina. Entre ellos, los que, adem\u00e1s del consumo de la casa, producen harina de cara a fuera son solamente seis. Otros se muestran como patrimonio cultural de mano de las instituciones p\u00fablicas (Roteta eta Arag\u00f3n, 2022). Sin embargo, los molinos que m\u00e1s se emplean hoy en d\u00eda son los el\u00e9ctricos, los que se emplean para producir harina y pan en grandes cantidades. Pero no podemos desligar estas nuevas formas de hacer del recorrido hist\u00f3rico de los molinos. En palabras de Alex Roteta (2022), los molinos nos dicen mucho sobre el patrimonio de nuestra comunidad: hablan de los oficios de diferentes \u00e9pocas hist\u00f3ricas, de los cambios hist\u00f3ricos, de la geolog\u00eda del lugar, de las relaciones que los vecinos ten\u00edan entre ellos y con el entorno. Los molineros de cada zona ten\u00edan sus formas propias de hacer, que en di\u00e1logo con su realidad se iban adaptando y transformando de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo hacer y comer talo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El talo era una de las formas m\u00e1s comunes de comer ma\u00edz. Esta receta se consum\u00eda cada d\u00eda, vali\u00e9ndose de la harina que se consegu\u00eda a partir de moler el ma\u00edz en los molinos. Los alimentos que m\u00e1s consum\u00edan los baserritarras (alubias, verduras, casta\u00f1as, huevos, leche\u2026) se acompa\u00f1aban a menudo con talo, pero tambi\u00e9n era com\u00fan comer este en forma de \u201cbocadillo\u201d: relleno de queso, miel, chistorra, membrillo\u2026 Tambi\u00e9n se usaba para acompa\u00f1ar las sopas de leche.<\/p>\n\n\n\n<p>En los caser\u00edos, las que normalmente se ocupaban de cocinar los talos eran las mujeres y los ni\u00f1os. Despu\u00e9s de elaborar la masa a base de harina de ma\u00edz y agua, se separa un trozo y se hace una bola de aproximadamente 5 cent\u00edmetros. Se espolvorea la pala del talo con harina, se sit\u00faa la bola encima de esta y se va aplastando la masa con la mano hasta conseguir una torta fina. A continuaci\u00f3n, se sit\u00faa esta sobre el asador del talo y se pone este encima del fuego para poder tostar el talo por ambos lados. Por \u00faltimo se colocaba el talo sobre el apoya talos para que pudiera esponjar.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Pala-para-talos-y-apoya-talos-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Pala-para-talos-y-apoya-talos-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12209\" style=\"width:439px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Pala-para-talos-y-apoya-talos-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Pala-para-talos-y-apoya-talos-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Pala-para-talos-y-apoya-talos-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Pala-para-talos-y-apoya-talos-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Pala-para-talos-y-apoya-talos-2048x1152.jpg 2048w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Pala-para-talos-y-apoya-talos-370x208.jpg 370w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Pala-para-talos-y-apoya-talos-1170x658.jpg 1170w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Pala-para-talos-y-apoya-talos-770x433.jpg 770w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Pala-para-talos-y-apoya-talos-600x338.jpg 600w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Pala-para-talos-y-apoya-talos-270x152.jpg 270w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>MusealiaK-Pala para talos y apoya talos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bibliograf\u00eda<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aguirre Sorondo, A. (1988). Tratado de molinolog\u00eda. Molinos de Guip\u00fazcoa. Donostia San Sebasti\u00e1n: Eusko Ikaskuntza.<\/li>\n\n\n\n<li>Au\u00f1amendiko Eusko Entziklopedia (2022). Artoa. https:\/\/aunamendi.eusko-ikaskuntza.eus\/es\/maiz\/ar-100182\/<\/li>\n\n\n\n<li>Euskonews (2009). Artoa. Euskonews, 485.https:\/\/www.euskonews.eus\/0485zbk\/gaia48504eu.html<\/li>\n\n\n\n<li>Insausti, J.L. (1999). Arto-zelai Oreretako talo kofradia. Oarso 99. 92-95 or.<\/li>\n\n\n\n<li>Roteta, A eta Arag\u00f3n, A. Gipuzkoako errotak. Atzo eta gaur. San Telmo museoa. http:\/\/www.donostiaeuskaraz.eus\/euskaraz\/agenda\/23843\/lang\/es<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Aguabenditera<\/strong><\/summary>\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>A trav\u00e9s de esta pieza etnogr\u00e1fica conoceremos m\u00e1s la influencia e importancia de la religi\u00f3n en el d\u00eda a d\u00eda del caser\u00edo. El aguabenditera nos ha parecido importante para reflexionar sobre la cultura religiosa del caser\u00edo y su patrimonio<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 son las aguabenditeras?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las aguabenditeras son recipientes decorados que sirven para almacenar el agua bendita y que cuelgan de las paredes de los caser\u00edos para que sus habitantes puedan santiguarse. Son l\u00e1minas o placas peque\u00f1as, generalmente ovaladas, sobre las que se tallan o moldean diversos motivos. En la parte inferior hay un recipiente de poca profundidad para almacenar el agua bendita. Aunque existen aguabenditeras de madera, m\u00e1rmol, metal o piedra, la mayor\u00eda son de cer\u00e1mica. Las im\u00e1genes m\u00e1s usuales reproducidas en el aguabenditera eran las del Sagrado Coraz\u00f3n, la Cruz, la Virgen o el Cristo Crucificado, normalmente escenas religiosas de gran colorido.<\/p>\n\n\n\n<p>Se trata de la versi\u00f3n dom\u00e9stica de las pilas de agua bendita que se encuentran en las entradas de las iglesias, que recuerdan a fuentes de agua que tradicionalmente se encuentran en el interior de los lugares religiosos. En el uso dom\u00e9stico popular, se encuentran junto a la puerta de entrada de la casa o en las habitaciones, para que los miembros de la familia puedan santiguarse al acostarse o levantarse. En algunas casas tambi\u00e9n se sol\u00edan situar en el pasillo o la escalera, por ser puntos de paso obligatorio para toda la familia antes de acostarse. Tambi\u00e9n se dice que serv\u00edan para proteger el caser\u00edo de situaciones climatol\u00f3gicas adversas.<\/p>\n\n\n\n<p>El aguabenditera que podemos ver en Igartubeiti est\u00e1 hecha de barro y esmaltada de azul y blanco, tiene forma de rombo y contorno afilado. En el centro aparece una imagen en relieve de la Virgen, con un recipiente de poca profundidad en la parte inferior para almacenar el agua bendita.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfEn qu\u00e9 rituales del caser\u00edo se emplea el agua bendita?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El agua bendita es protagonista de distintos rituales religiosos del caser\u00edo. As\u00ed, adem\u00e1s del uso que se le daba en el d\u00eda a d\u00eda para santiguarse, era importante para poder llevar a cabo otras actividades que formaban parte de la cultura religiosa en modo de ritual.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Para proteger la casa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Son muchas las simbolog\u00edas cristianas que se utilizan para proteger el caser\u00edo, entre ellas el agua bendita. Para protegerse de las tormentas, por ejemplo, en algunos caser\u00edos se echaba agua bendita por la ventana dibujando una forma de cruz.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero hab\u00eda d\u00edas especiales para recoger el agua bendita: durante la Semana Santa, y especialmente el S\u00e1bado Santo, los familiares de los caser\u00edos de toda Euskal Herria recib\u00edan agua bendita en las iglesias para poder llevarla a sus casas. Los ni\u00f1os y ni\u00f1as del pueblo llenaban las botellas y distribu\u00edan el agua bendita por las casas a cambio de la propina, mientras que las mujeres de los caser\u00edos llevaban el agua a casa.<\/p>\n\n\n\n<p>Con esta bendici\u00f3n se asperja el caser\u00edo para que quede protegido. En algunas zonas esto se hace en el portal, en el exterior, mientras se rezan los credos. En otras ocasiones, tambi\u00e9n se riegan las habitaciones interiores con el agua bendita: camas, armarios y dem\u00e1s rincones, habitaci\u00f3n por habitaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Para cuidar de los animales<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A la hora de bendecir la casa con el agua tra\u00edda desde la iglesia, el establo adquir\u00eda en la mayor\u00eda de los casos un protagonismo especial, y con ello los animales. De la misma manera que se bendicen las habitaciones de las personas, se debe hacer lo mismo con los animales dom\u00e9sticos: los establos deb\u00edan protegerse de enfermedades y malos esp\u00edritus. En muchos lugares se ped\u00eda al sacerdote del pueblo que bendijera los animales, y el sacerdote sol\u00eda ir establo a establo, rezando y rociando los animales del caser\u00edo. Este era normalmente un ritual realizado una vez al a\u00f1o, pero tambi\u00e9n hab\u00eda situaciones especiales. Cuando alg\u00fan animal estaba enfermo, por ejemplo, se le bendec\u00eda con agua bendita fuera de estos ciclos para que se curara.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, se ha constatado la utilizaci\u00f3n de otras simbolog\u00edas cristianas para la protecci\u00f3n de los animales en Ezkio. Cuando un caser\u00edo vend\u00eda una vaca, por ejemplo, le hac\u00edan una cruz en la espalda al sacarla del establo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Para cuidar de la tierra<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si bendec\u00edan la casa, las habitaciones, los animales, la cuadra&#8230; lo mismo hac\u00edan con los terrenos del caser\u00edo. Cuando el sacerdote iba de caser\u00edo en caser\u00edo, tambi\u00e9n bendec\u00eda las tierras de la zona para cuidarlas y protegerlas de enfermedades, para que pudieran dar buenas cosechas. Los ramilletes de hinojo y espada\u00f1a bendecidos se colocaban posteriormente en el desv\u00e1n, dentro de la casa, como elementos de protecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Para proteger a los enfermos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ha sido habitual colocar en las habitaciones, junto al agua bendita, en la cabecera de la cama, una rama de laurel bendecida el D\u00eda de Ramos. Tambi\u00e9n se echan algunas hojas de este laurel dentro del aguabenditera de la habitaci\u00f3n del enfermo. Incluso con la rama y el agua bendita salpicaba al enfermo que deb\u00eda tomar el vi\u00e1tico para ahuyentar los malos esp\u00edritus o el diablo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rito f\u00fanebre<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dentro del ritual tradicional f\u00fanebre de los caser\u00edos vascos, el agua bendita juega un papel importante en algunas pr\u00e1cticas. El agua bendita se utiliza en el momento en que la ama de casa, junto con otras mujeres, prepara al difunto para la noche: limpia el cad\u00e1ver \u2014el agua utilizada se hierve con las especies y se utiliza para limpiar todo el cuerpo\u2014, se viste con las mejores ropas, se peina, se afeita, se tapan los ojos con unas gotas de cera, se cierra la mand\u00edbula con un pa\u00f1o atado en la cabeza y se le cruzan las manos en el pecho. Se le coloca una cruz y un recipiente con agua bendita, junto con una hoja de laurel.<\/p>\n\n\n\n<p>Al d\u00eda siguiente se celebra el funeral. Para ello, por la ma\u00f1ana, los familiares cercanos se re\u00fanen para frotar al difunto con agua bendita y ponerlo en el f\u00e9retro, prepar\u00e1ndolo para enterrarlo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" data-id=\"12213\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12213\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-370x247.jpg 370w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-770x513.jpg 770w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">MusealiaK-Aguabenditera<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" data-id=\"12217\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12217\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-300x194.jpg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-768x496.jpg 768w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-1536x993.jpg 1536w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-2048x1324.jpg 2048w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-370x239.jpg 370w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-770x498.jpg 770w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-5.9-MusealiaK-Aguabenditera-600x388.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">MusealiaK-Aguabenditera<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong><strong>Apicultura: ahumador de abejas y colmena<\/strong><\/strong><\/summary>\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>El ahumador de abejas es una de las piezas de la colecci\u00f3n del etn\u00f3grafo donostiarra Josu Tellabide, vendidas en 2015 a la Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa. La pieza tiene su origen en el caser\u00edo Lukainkategi del barrio de Lugaritz (Donostia-San Sebasti\u00e1n, Gipuzkoa) y con ella, la colecci\u00f3n tambi\u00e9n cuenta con otras piezas ligadas a la apicultura. En cuanto al funcionamiento del objeto, el fuelle da aire al recipiente de chapa de hierro en el que se ubica el combustible. De su extremo sale el humo que se utilizar\u00e1 para calmar a las abejas y hacerlas m\u00e1s d\u00f3ciles cuando se quieran sacar los panales.<\/p>\n\n\n\n<p>La colmena, por su parte, pertenece a la colecci\u00f3n del etn\u00f3grafo Ferm\u00edn Leizaola. Tambi\u00e9n donostiarra, ha donado a la Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa casi 5000 objetos, siendo la pieza expuesta perteneciente a esta colecci\u00f3n. Se trata de una pieza realizada en Erratzu (Baztan, Navarra) y de hecho, no est\u00e1 terminada, ya que las colmenas en forma de cestas se cubr\u00edan con arcilla o esti\u00e9rcol a modo de aislante. Sin embargo, es un ejemplo perfecto para valorar el tiempo y el trabajo que dedicaban a la preparaci\u00f3n de este tipo de panales, m\u00e1s a\u00fan sabiendo que despu\u00e9s no se iba a apreciar el laborioso trabajo de cester\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La importancia de la apicultura y su relaci\u00f3n con el caser\u00edo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las abejas son imprescindibles para mantener el equilibrio de nuestro entorno natural. Mediante la polinizaci\u00f3n se lleva a cabo la reproducci\u00f3n de la vegetaci\u00f3n, convirti\u00e9ndose as\u00ed en un factor indispensable para la supervivencia del ecosistema.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos insectos tienen una estrecha relaci\u00f3n con el caser\u00edo, y muestra de ello es que hace d\u00e9cadas casi todos ten\u00edan colmenares en ellos. Colocados en el interior del caser\u00edo, bajo alg\u00fan refugio, en la huerta o en la ladera del monte, se realizaban en diferentes materiales y formas, aunque las m\u00e1s frecuentes eran aquellas colmenas hechas en madera y tallos vegetales de diferente origen.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los productos que producen las abejas, tradicionalmente han predominado dos en los caser\u00edos vascos: la miel y la cera.<\/p>\n\n\n\n<p>La miel: Cuando hablamos de la presencia de la miel en los caser\u00edos vascos debemos tener en cuenta que el az\u00facar lleg\u00f3 a estos a partir del siglo XVII y que hasta entonces la miel era el principal endulzante disponible. Siempre ha sido muy apreciada y en el pasado tambi\u00e9n se le atribu\u00edan cualidades curativas y medicinales. Adem\u00e1s de la miel, tradicionalmente el aguamiel o hidromiel tambi\u00e9n ha sido un producto conocido. Se trata de una bebida alcoh\u00f3lica fermentada elaborada a partir de la mezcla entre agua y miel.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;La cera: Adem\u00e1s de la miel, otro producto que era muy apreciado entre los habitantes del caser\u00edo (y sigue si\u00e9ndolo) era la cera. En aquellos tiempos en los que los candiles y las velas eran la \u00fanica forma de iluminaci\u00f3n nocturna, la producci\u00f3n de cera era imprescindible. Tambi\u00e9n se utilizaba para fabricar ung\u00fcentos y jabones, encerar muebles y suelos e impermeabilizar maderas y pieles. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n era esencial para la creaci\u00f3n de una pieza relacionada con los ritos funerarios: la argizaiola. La argizaiola es una talla antropomorfa de madera, normalmente vinculada a la familia, la casa, los difuntos y su recuerdo, y su funci\u00f3n simb\u00f3lica es la transmisi\u00f3n del fuego dom\u00e9stico, ya que se utilizaba para iluminar los ritos funerarios.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n cabe destacar el aspecto simb\u00f3lico de las abejas, considerado un animal sagrado entre los vascos y vascas. Hay muchas tradiciones y creencias en torno a ellas, como la de comunicarles la muerte de alg\u00fan familiar de la casa. Adem\u00e1s de las abejas, existen documentados casos de notificaci\u00f3n de fallecimiento a otros animales dom\u00e9sticos. Sin embargo, no es una costumbre muy practicada, ya que el resto de los animales no tienen el car\u00e1cter simb\u00f3lico ni pr\u00e1ctico de las abejas (en la medida en que no hacen cera). De ah\u00ed que se considere a la abeja, en comparaci\u00f3n con el resto de animales del caser\u00edo, como un animal de categor\u00eda superior, y de ah\u00ed viene la extraordinaria manera de dirigirse a ellas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La evoluci\u00f3n de la apicultura en el Pa\u00eds Vasco y su situaci\u00f3n actual<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La abeja ha sufrido profundos cambios en su forma de explotaci\u00f3n. Los panales tradicionales y sus t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n han sido sustituidos por otros m\u00e1s modernos, lo que ha alterado radicalmente la relaci\u00f3n entre las zonas rurales y las abejas. Se han tenido que tomar medidas para hacer frente a los desaf\u00edos y peligros que comprometen la supervivencia de las colmenas, y poco a poco la apicultura se ha ido ampliando y modernizando.<\/p>\n\n\n\n<p>Los profesionales y aficionados cuidan a las abejas con una informaci\u00f3n cada vez m\u00e1s profunda, pero, a pesar de ello, esto no ha conseguido mantener el v\u00ednculo que sobre todo los habitantes de zonas rurales mantuvieron con las abejas en el pasado. T\u00e9cnicas tradicionales, utensilios, formas de trabajo, h\u00e1bitos, creencias y hasta la terminolog\u00eda han desaparecido en pocas d\u00e9cadas, pudiendo decir que ha habido cierto desarraigo. Este desarraigo tiene su origen en la ruptura que se ha dado entre la sociedad y nuestra tradici\u00f3n, ya que lo que hace 70 a\u00f1os era una parte importante de nuestro patrimonio cultural hoy nos resulta extra\u00f1o. Estas pr\u00e1cticas todav\u00eda son recordadas, vagamente, entre las generaciones m\u00e1s mayores, pero ya han desaparecido casi todas.<\/p>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; <a href=\"https:\/\/www.igartubeitibaserria.eus\/es\/files\/apicultura\"><strong>M\u00e1s informaci\u00f3n<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"771\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-1024x771.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12225\" style=\"width:398px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-1024x771.jpg 1024w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-300x226.jpg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-768x578.jpg 768w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-1536x1157.jpg 1536w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-2048x1542.jpg 2048w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-370x279.jpg 370w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-770x580.jpg 770w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-600x452.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>MusealiaK-Apicultura<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Huevo falso y huevera<\/strong><\/summary>\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Por un lado, tenemos un huevo de cer\u00e1mica falso esmaltado en blanco. Estos huevos falsos funcionaban como reclamo y sol\u00edan tener una doble funci\u00f3n: hacer que las gallinas perdieran la costumbre de picar los huevos; y habituarlas a que pusieran los huevos en el nido y no en lugares dispares.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado, tenemos la huevera o cesta donde se recogen los huevos. Realizada con flejes de casta\u00f1o entrelazados, tiene una base cuadrada y cuerpo de aspecto cil\u00edndrico, con un asa a modo de arco. Para recoger los huevos, se colocaba heno en el fondo de la cesta, se colocaban encima los huevos en capas separadas por m\u00e1s heno, y finalmente se pon\u00eda una capa final de heno en la boca de la cesta. Este tipo de cestas tambi\u00e9n ten\u00edan tapa o cubierta, generalmente doble.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gallineros y huevos falsos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En el Pa\u00eds Vasco, la avicultura se practica desde hace d\u00e9cadas. Tradicionalmente ha sido extensiva, es decir, cada caser\u00edo ten\u00eda unas pocas aves orientadas al autoconsumo. En los caser\u00edos, las gallinas han crecido en los gallineros o en la cuadra, junto al resto de animales dom\u00e9sticos y sueltas, con la posibilidad de salir al exterior durante el d\u00eda y refugiarse en el establo por la noche, donde dorm\u00edan sobre una estructura con forma de escalera.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a los nidos, a menudo se preparaban reutilizando cestas viejas, se pon\u00edan a cierta altura del suelo y en ellas se colocaba un huevo falso a modo de reclamo. Pod\u00eda tratarse de un huevo viejo o de uno falso.&nbsp; La mayor\u00eda de las veces era de madera, de yeso, de cer\u00e1mica o de cal, y cumpl\u00eda un doble objetivo: por un lado, hacer que las gallinas pusieran siempre los huevos en el mismo sitio, y por otro, evitar que las aves picaran los huevos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo se preparaban los huevos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Como se hace actualmente, los huevos se consum\u00edan solos o acompa\u00f1ados de otros alimentos. Sin embargo, tambi\u00e9n hab\u00eda costumbre de comerlos crudos, especialmente para reponerse despu\u00e9s del parto o despu\u00e9s de haber pasado alguna enfermedad. Las personas de poco apetito tambi\u00e9n sol\u00edan comerlos crudos, mezcl\u00e1ndolos con leche. Para ello, perforaban un lado del huevo y aspiraban el interior.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a las formas de cocinar, la mayor\u00eda no difieren de las t\u00e9cnicas que utilizamos en la actualidad: huevos fritos, huevos cocidos (pasados por agua, hervidos o cocidos), huevos revueltos, tortillas, huevos rellenos, huevos al horno, etc. tambi\u00e9n se usaban para rebozar otros alimentos y para la elaboraci\u00f3n de postres.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e9todos de conservaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Hubo un tiempo durante la temporada de puesta de las gallinas en que los huevos se pon\u00edan en conserva para tener reservas en tiempo de descanso. En varios lugares, sin embargo, no hubo costumbre de conservarlos, ya que el excedente se vend\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Normalmente estas conservas se hac\u00edan en primavera y verano, en mayo o junio, cuando la producci\u00f3n era grande. Se conservaban en cal o sal, adem\u00e1s de las excepciones que comentaremos m\u00e1s adelante.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La raza aut\u00f3ctona: euskal oiloa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En la d\u00e9cada de 1970, a la vista de la amenaza que supon\u00edan las variedades h\u00edbridas y comerciales para las variedades tradicionales vascas, se iniciaron los esfuerzos para recuperar la gallina aut\u00f3ctona vasca. Se tomaron varios modelos de gallinas rurales aut\u00f3ctonas que todav\u00eda conservaban unos pocos caser\u00edos, y a partir de la incubaci\u00f3n de sus huevos se dio lugar a una nueva raza, la cual es una muestra de lo que siempre hubo en los caser\u00edos. Es ideal para carne y huevos, siendo \u00e9stos de c\u00e1scara oscura y tama\u00f1o medio.<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro de la raza euskal oiloa podemos encontrar cinco variedades, diferenciadas entre s\u00ed por su plumaje: Beltza, Gorria, Lepasoila, Marraduna y Zilarra.<\/p>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; <a href=\"https:\/\/www.igartubeitibaserria.eus\/es\/files\/huevo-falso-y-huevera\/\"><strong>M\u00e1s informaci\u00f3n<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"771\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-1024x771.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12225\" style=\"width:398px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-1024x771.jpg 1024w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-300x226.jpg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-768x578.jpg 768w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-1536x1157.jpg 1536w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-2048x1542.jpg 2048w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-370x279.jpg 370w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-770x580.jpg 770w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.10-MusealiaK-Apicultura-600x452.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>MusealiaK-Huevo falso y huevera<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Rueca y huso<\/strong><\/summary>\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Hasta comienzos del siglo XX, ambas herramientas tuvieron una gran presencia en el d\u00eda a d\u00eda de las mujeres de los caser\u00edos, ya que se utilizaban en el proceso de hilado de fibras naturales empleadas para coser y tejer telas, usando para ello el lino, el c\u00e1\u00f1amo o la lana.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Rueca-y-huso.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"384\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Rueca-y-huso.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12233\" style=\"width:436px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Rueca-y-huso.jpeg 576w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Rueca-y-huso-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Rueca-y-huso-370x247.jpeg 370w\" sizes=\"(max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>En cuanto a la rueca, se puede observar que est\u00e1 formada por un palo de madera que tiene en su extremo un espacio para colocar los copos de fibras. Para su sujeci\u00f3n se pod\u00eda utilizar un enrocador cosido con cartones y telas, que en nuestro caso tiene vivos colores como el rojo, el amarillo y el marr\u00f3n. Aunque no sabemos a qu\u00e9 \u00e9poca pertenece, sabemos que lleg\u00f3 a Gordailua desde Salaberri Baserria (Aniz, Baztan, Navarra) y que actualmente forma parte de la colecci\u00f3n reunida por el grupo Goruzaleok.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK-Rueca-y-huso.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"266\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK-Rueca-y-huso.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12238\" style=\"width:436px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK-Rueca-y-huso.jpeg 400w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK-Rueca-y-huso-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK-Rueca-y-huso-370x246.jpeg 370w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p>El huso, por su parte, tiene origen guipuzcoano, Errenteria, y pertenece a la misma colecci\u00f3n de Goruzaleok. Se trata de un palo de madera largo y cil\u00edndrico, que se afila en uno de sus extremos y lleva una pieza de contrapeso o tope en el otro lado (normalmente la parte m\u00e1s gruesa, la inferior).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"266\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/3-MusealiaK-Rueca-y-huso.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12242\" style=\"width:440px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/3-MusealiaK-Rueca-y-huso.jpeg 400w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/3-MusealiaK-Rueca-y-huso-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/3-MusealiaK-Rueca-y-huso-370x246.jpeg 370w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo y para qu\u00e9 se usan?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El objetivo de ambas herramientas es convertir las fibras naturales en un \u00fanico hilo manejable. Para ello se deben preparar previamente dichas fibras, y una vez cardadas se puede empezar a hilar el hilo. Como se ha comentado anteriormente, en estas herramientas se puede utilizar tanto lino como lana, aunque las t\u00e9cnicas utilizadas con cada una de ellas difieren.<\/p>\n\n\n\n<p>La rueca se agarra con la mano izquierda o se coloca sobre la cintura y con la ayuda de la mano derecha la hilandera ir\u00e1 sacando peque\u00f1as hebras. Humedecer\u00e1 sus dedos con saliva y seg\u00fan vaya sacando las hebras de hilo las ir\u00e1 enroscando poco a poco, usando el dedo gordo y el pulgar. Al mismo tiempo, este hilo inicial se atar\u00e1 a la base del huso y al girarlo, las fibras del lino o de la lana se ir\u00e1n enroscando en \u00e9l. La hilandera ir\u00e1 d\u00e1ndole vueltas al huso con su mano derecha y gradualmente el hilo formado se enroscar\u00e1 a su alrededor.<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso del lino, una vez obtenido el hilo, se hac\u00edan madejas que ten\u00edan que ser lavadas con agua caliente y cenizas. El \u00faltimo paso consist\u00eda en realizar ovillos para su posterior utilizaci\u00f3n en telares. Con el hilo de lana tambi\u00e9n se fabricaban madejas que, te\u00f1idas o de forma natural, se utilizaban en los telares.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQui\u00e9n se encargaba de hilar y tejer?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tras el trabajo relacionado con el uso y manejo del lino nos encontramos con la figura de la mujer. El v\u00ednculo al trabajo y negocio de esta planta brind\u00f3 en su d\u00eda gran libertad y reconocimiento social a muchas mujeres solteras: mujeres encargadas de obtener la semilla del lino, de sembrarlo, de cuidarlo, de recoger la cosecha, de hilar sus fibras y de fabricar las telas.<\/p>\n\n\n\n<p>Para la labor de hilar, normalmente las mujeres se reun\u00edan en la cocina de sus casas, en el vest\u00edbulo o en el desv\u00e1n: se sol\u00edan reunir en grupo, pero cada una llevaba sus propias herramientas y se encargaba de hilar su propio hilo. Se reun\u00edan durante los atardeceres del invierno, aprovechando el tiempo que les quedaba una vez finalizaban las dem\u00e1s obligaciones dom\u00e9sticas. Tambi\u00e9n era un pretexto donde las mujeres pod\u00edan socializar con sus vecinas, convirti\u00e9ndose as\u00ed en uno de los elementos que marcaba la vida social de los barrios o pueblos rurales.<\/p>\n\n\n\n<p>Las familias m\u00e1s adineradas utilizaban lienzos y prendas importadas, pero los campesinos ten\u00edan que prepararlas ellos mismos, con lino o lana. Las ni\u00f1as de los caser\u00edos eran instruidas en la labor de tejer desde muy j\u00f3venes: eran sus madres y abuelas quienes les transmit\u00edan todo el conocimiento necesario para poder desenvolverse y empezar a aprender la tarea. De ah\u00ed en adelante, esta actividad la realizar\u00edan durante toda su vida.<\/p>\n\n\n\n<p>La lana, en cambio, era un material que en muchos lugares trabajaban los hombres, especialmente los pastores, durante el largo tiempo que ten\u00edan mientras cuidaban del reba\u00f1o. Estos s\u00f3lo se serv\u00edan del huso para hilar la lana, sin necesidad de utilizar la rueca.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos instrumentos se utilizaron en los caser\u00edos de Gipuzkoa hasta mediados del siglo XIX y comienzos del XX. Poco a poco, sin embargo, las innovaciones de la Revoluci\u00f3n Industrial comenzaron a tener influencia y pese a que hasta entonces se hab\u00edan mantenido las t\u00e9cnicas tradicionales, las mujeres empezaron a abandonar la fabricaci\u00f3n de lino y lana, favoreciendo la importaci\u00f3n de telas de algod\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 tipo de prendas se hac\u00edan con lino y lana?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En los caser\u00edos, las telas m\u00e1s comunes eran aquellas hechas con lino. Las prendas de vestir, las s\u00e1banas y cortinas de las habitaciones y los trapos para la cocina, entre muchos otros, eran parte de lo que se denomina ajuar dom\u00e9stico. Tambi\u00e9n se usaba lana, aunque en menor medida.<\/p>\n\n\n\n<p>Cada mujer creaba a lo largo de su vida todas las telas necesarias para completar el ajuar dom\u00e9stico, as\u00ed como para el ajuar lit\u00fargico. Dentro de \u00e9ste se pod\u00edan encontrar los lienzos que se utilizaban en la iglesia durante la celebraci\u00f3n de los funerales y, sobre todo, los sudarios o telas que se utilizaban para envolver el cad\u00e1ver antes de su sepultura. Tanto el ajuar dom\u00e9stico como el lit\u00fargico son muestra de la presencia del lino a lo largo de la vida de las mujeres, partiendo desde la infancia hasta su muerte, atravesando de por medio los ritos matrimoniales.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de los sudarios, fue otra prenda de lino la que marc\u00f3 el mercado y la sociedad de aquella \u00e9poca: la beatilla. Dentro de la sociedad vasca, varias mujeres ten\u00edan la obligaci\u00f3n de llevar la cabeza cubierta por una tela, costumbre que poco a poco se fue extendiendo a otros territorios de la pen\u00ednsula. Por su aspecto de cuerno, el uso y comercio de las beatillas provoc\u00f3, no pocas veces, enfrentamientos con la Iglesia debido a su supuesta simbolog\u00eda f\u00e1lica. No obstante, la confecci\u00f3n y sobre todo el comercio de estas prendas otorg\u00f3 en muchas ocasiones cierto estatus y libertad a las mujeres que a ello se dedicaban.<\/p>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; <a href=\"https:\/\/www.igartubeitibaserria.eus\/es\/files\/rueca-y-huso-informacion\/\"><strong>M\u00e1s informaci\u00f3n<\/strong><\/a><\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Asador de casta\u00f1as<\/strong><\/summary>\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>A partir de este objeto nos adentraremos en la alimentaci\u00f3n de la \u00e9poca y en la presencia de la casta\u00f1a en la misma.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Asador-de-castanas.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Asador-de-castanas-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12249\" style=\"width:304px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Asador-de-castanas-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Asador-de-castanas-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Asador-de-castanas-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Asador-de-castanas-370x493.jpg 370w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Asador-de-castanas-770x1027.jpg 770w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Asador-de-castanas-600x800.jpg 600w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1-MusealiaK-Asador-de-castanas.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong>Presentaci\u00f3n de la pieza<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Se trata de un tamboril para asar casta\u00f1as y forma parte de la colecci\u00f3n de Xabi Otero. Tiene su origen en Gastonborda (Erratzu, Navarra) y est\u00e1 hecho de hierro. A primera vista parece que el tamboril no tiene nada extraordinario: est\u00e1 formado por un cuerpo cil\u00edndrico agujereado con bases planas y una peque\u00f1a puerta. Tambi\u00e9n tiene un asa por donde colgar el tambor desde el llar sobre el fuego y un mango al cual darle vueltas para que las casta\u00f1as se asen de manera homog\u00e9nea. No obstante, si agudizamos la mirada podremos observar que para la elaboraci\u00f3n de una de las bases reutilizaron una antigua lata donde figura el escrito &#8220;<a href=\"http:\/\/envase.propiedad.de\">ENVASE.PROPIEDAD.DE<\/a>&#8220;.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK_Asador-de-castanas.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK_Asador-de-castanas-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12253\" style=\"width:366px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK_Asador-de-castanas-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK_Asador-de-castanas-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK_Asador-de-castanas-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK_Asador-de-castanas-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK_Asador-de-castanas-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK_Asador-de-castanas-370x247.jpg 370w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK_Asador-de-castanas-770x513.jpg 770w, https:\/\/www.patrim.net\/pyrenoteca\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2-MusealiaK_Asador-de-castanas-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p><strong>La importancia de la casta\u00f1a en la alimentaci\u00f3n vasca<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Durante los fr\u00edos inviernos del Pa\u00eds Vasco en los que los alimentos escaseaban en los caser\u00edos, la casta\u00f1a logr\u00f3 mitigar las hambrunas. Asada o cocida, la casta\u00f1a fue una de las bases de la dieta, junto a otros alimentos como el mijo, las habas o las manzanas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Las casta\u00f1as se sol\u00edan comer o bien cocidas, o bien asadas, aunque tambi\u00e9n pod\u00edan ingerirse crudas o deshidratadas (pilongas). Para cocerlas, se hac\u00edan en agua y sal o en leche. Para asarlas, en cambio, se les hac\u00eda un corte para evitar que explotasen. Para ello, se pod\u00eda hacer uso de una especie de sart\u00e9n con agujeros, pero ya a partir del siglo XVIII esta sart\u00e9n fue sustituida por el objeto que hoy queremos destacar: el tamboril.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Su aparici\u00f3n no es casualidad, ya que coincide con el momento en el que se da la comercializaci\u00f3n de la casta\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Otros usos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de su uso en la alimentaci\u00f3n, la madera del casta\u00f1o tambi\u00e9n ha sido muy apreciada por su durabilidad y resistencia. As\u00ed, se ha destinado tanto para la construcci\u00f3n de edificios como para la elaboraci\u00f3n de aperos y muebles de todo tipo. La madera, junto a los erizos y ramas sobrantes, tambi\u00e9n se han empleado como combustible para el fuego.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Otros de los productos importantes que se han extra\u00eddo del casta\u00f1o es el tanino. Esta sustancia se usaba en el proceso de curtir las pieles y las dotaba de mayor resistencia. Asimismo, en los pueblos costeros, tambi\u00e9n se usaba para evitar que las cuerdas de los barcos y las redes de pesca se pudrieran.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de todos los usos mencionados, a las casta\u00f1as tambi\u00e9n se le han atribuido propiedades m\u00e1gicas. Cuando las chicas iban al baile sol\u00edan llevar colgado del cuello un trozo de carb\u00f3n de madera de casta\u00f1o como protecci\u00f3n contra el mal de ojo. La importancia que tuvo en el pasado nos llega hoy en d\u00eda mediante la cultura popular, tanto que podemos escucharla en el conocido villancico Ator Ator, o podemos disfrutar del Kasta\u00f1arre Eguna.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Recogida y almacenamiento de casta\u00f1as<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A finales de septiembre y durante el mes de octubre se vareaban los casta\u00f1os para que las casta\u00f1as cayeran al suelo y as\u00ed recogerlas. En algunas localidades las tra\u00edan directamente a casa, pero en muchas otras las met\u00edan en cercos de piedra denominados ericeras.<\/p>\n\n\n\n<p>Dependiendo de las necesidades de consumo dom\u00e9stico o de venta, abr\u00edan las casta\u00f1as all\u00ed mismo para quitarles el erizo y el fruto se trasladaba a casa. Cuando las necesidades dom\u00e9sticas quedaban cubiertas, el excedente de casta\u00f1as era vendido en los mercados pr\u00f3ximos o incluso se exportaba a otros pa\u00edses del extranjero, fen\u00f3meno com\u00fan desde mediados del siglo XVIII hasta comienzos del XIX.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Declive y \u00faltimos a\u00f1os<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Como se ha visto, la casta\u00f1a disfrut\u00f3 de gran protagonismo en el d\u00eda a d\u00eda de los caser\u00edos vascos, pero hubo varios factores que provocaron su p\u00e9rdida o declive. Por un lado, la entrada de nuevos alimentos provenientes del continente americano ocasionaron la reducci\u00f3n en el consumo de la casta\u00f1a. Por otro lado, encontramos la enfermedad de la tinta, cuya aparici\u00f3n a finales del siglo XIX provoc\u00f3 el retroceso de la mayor parte de los casta\u00f1ales del Pa\u00eds Vasco.<\/p>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; <a href=\"https:\/\/www.igartubeitibaserria.eus\/es\/files\/asador-de-castanas-texto-largo\/\"><strong>M\u00e1s informaci\u00f3n<\/strong><\/a><\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cMusealiak: ondare gunea\u201d partekatutako proiektua da, ondarea denok egiten dugulako. 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